De EET regels

Wat niet...
GEEN toegevoegde suiker.
Alle suikers zijn uitgesloten, ook suikervervangers. Dus geen: Ahorn, honing,
tafelsuiker, kokosbloessemsuiker, stevia, dadelstroop, xylitol, aspartaam,
Tagatesse,..Voeg het niet zelf toe en eet ook geen producten die deze suikers of
suikervervangers bevatten. Check je ingrediënten labels, alles wat eindigt op -OSE is suiker!

GEEN granen 
Gluten en alle granen zijn uitgesloten, ook de pseudogranen. Dus geen tarwe, spelt,
rogge, kamut, quinoa, rijst, mais,.. In geen enkele vorm, ook niet als
bindmiddel, pasta, bloem,..

GEEN zuivel.
Geen melk (van welk dier ook), kaas, room, melkkefir, zure room, boter,..

GEEN bewerkt vlees.
Dus geen spek, charcuterie, hesp, gehakt, salami, worst,..

GEEN alcohol, cafeïne of frisdrank.
Dit wil zeggen geen wijn, koffie (ook geen deca), thee waar theïne inzit
(zoals zwarte thee), geen cola of andere frisdranken.

Vermijd alle additieven.
Wat pretty much neerkomt op: geen bewerkte producten. Zeker geen MSG
(E621), toegevoegde sulfieten of carrageen. Check je labels!

Wat dan wel?
FRUIT
Yum! Je smaakpapillen weer helemaal open zetten voor heerlijk fruit, beperk je wel tot 1 portie per dag.

VOLLE NOTEN
Alle soorten noten mogen. Wissel af en probeer eventueel ook eens wat andere
soorten dan je gewoon bent. Paranoten, amandelnoten, cashewnoten ... Besprenkel ze over je salade of eet een handje als tussendoortje.

GROENTEN
Laat je helemaal gaan om je maaltijden van zoveel mogelijk groenten te
voorzien. Groenten als wortels, tomaatjes en komkommer vormen ook
geweldige snacks voor tussendoor. Salades, groene smoothies, soepen of gestoomde groenten, groenten a volonté!

VOLLE PEULVRUCHTEN
Ik denk aan de brede waaier van bonen, kikkererwten, peultjes, linzen... Gebruik ze in een stoofpotje met je variatie aan groenten.

FUNGI
Ow yeah, alle soorten paddenstoelen zijn welkom. Kastanjechampignons,
shiitakes, portobello, eekhoorntjesbrood,.. You name it! Dit is dé uitgelezen
moment om eens wat nieuwe fungi een kans te geven.

VIS
Kom maar op met die gezonde vetten. Kleinere vissoorten zoals makreel, ansjovis, haring, tonijn of zalm uit blik. Maar ook scampi's en andere schelpdieren.

VLEES
Yup. Ook een stukje ‘proper’ vlees is toegestaan. Enkel een mooi en eerlijk
stukje vlees. Ik kan ten sterkste aanraden voor biologisch vlees te kiezen en
liefst gevogelte zoals kalkoen en kip. 

EIEREN
Eieren kunnen zeker!

KRUIDEN
Alle kruiden zijn toegestaan, zowel verse als gedroogde. Ook kaneel en rauwe
cacao bv! Ook alle kruidenthees kunnen zowel van verse als van gedroogde
kruiden.

OLIE & AZIJN
Kokosolie, olijfolie, balsamico, appelazijn,.. Kan allemaal! Ideaal om slaatjes
mee op te smukken dus! Vermijd liever zonnebloemolie en koolzaadolie.

MISO
Een uitzondering op de ‘volle peulvruchten’ regel is miso, omdat dit
gefermenteerde producten zo extreem veel goeie eigenschappen heeft.
Misosoep kan ik zeker aanraden!

WATER WATER WATER
Hydrateer voldoende. Drink water naar hartenlust en wissel eventueel af met
kruidenthee. Gebruik eventueel wat kruiden of vruchten om je water een
smaakje te geven.